LIENS :

La fête des lentilles :

http://sud .reunion.fr/sortir-faire-la-fete/fetes-et-festivals/la-fete-des-lentilles.html




Recette aux lentilles :

http://www.iledelareunion.net/cuisine-reunion/lentilles-de-cilaos-121.htm




Les lentilles de Cilaos, le seul AOC des D.O.M. :

http://admi.net/archive/www.runweb.com/communaute/coupdeprojo/les_lentilles_de_cilaosc166.html?print=1






Cilaos est peut-être le plus impressionnant des trois cirques du centre de la
Réunion, à cause de ses masses rocheuses qui changent de teintes au fil des
heures, passant du rose au bleu, du mauve et du violet au marron et au noir .
Dominant le cirque, le Grand-Bénard culmine à 2 869 mètres et le Piton des
Neiges à 3 069 m. Le col de Taïbit (2 082 m), au nord, relie le cirque de
Cilaos à celui de Mafate. Au sud-est, la crête de Dimitile le sépare de la
Plaine des Cafres.





Cilaos resta pendant longtemps un petit bourg auquel on accédait uniquement
à pied ou par chaise à porteurs. Au XIXe siècle, les riches bourgeois y
venaient en villégiature, attirés par la fraîcheur du climat et les sources
thermales.






Depuis 1935, une route, réalisée par les "Ponts et Chaussées", après huit
années d'éfforts, relie Cilaos au littoral . En partant de Saint-Louis, elle
traverse tout d'abord le petit bourg de La Rivière-Saint-Louis et ses
plantations de tabac, avant de s'engager dans la vallée du Bras de Cilaos. Le
Petit Serré se situe à l'entrée des gorges.





Le Pavillon marque l'ancien
terminus de la route, là où jadis les porteurs entraient en action pour le
reste du voyage. La route, très étroite, amorce alors une série de virages
offrant des panoramas perpétuellement changeants sur les montagnes
environnantes. Cette route est parfois très étroite et la conduite
automobile demande beaucoup d'attention ; souvent, des éboulis encombre la
route.





Cilaos :


Lieu de calme et de repos . Cilaos est célèbre pour ses thermes, ses
broderies, ses lentilles et son vin. De très nombreuses promenades et
randonnées partent de cette petite ville.


Les broderies de Cilaos jouissent d'une réputation méritée, qui dépasse le
cadre de la Réunion. Leurs jours très minutieux et les points délicats
tendue sur des vides creusés au centre de la toile impressionnent beaucoup
les brodeuses occasionnelles.




Un travail très précis, qui demande beaucoup
de temps, est nécessaire pour les réaliser. Lancée au XIXe siècle par
Angèle Mac Auliff, fille d'un médecin travaillant aux thermes qui désirait
utiliser au mieux son temps, elles ont ensuite été reprises et transmises
par les sœurs, qui enseignent les différentes techniques de ces broderies
fines aux jeunes filles de la région . L'association regroupe aujourd'hui une
cinquantaine de brodeuses. Ne manquez pas le Musée-Ecole de la Broderie.






On cultive à Cilaos des vignes, qui produisent un vin rouge corsé consommé
localement. D'aucuns le trouvent très sucré et un peu lourd, le réservant
à l'apéritif et au dessert. Curieusement la vigne, qui se plait beaucoup à
la Réunion où elle prolifère à l'état sauvage, n'y est guère cultivée.
Mais ici, chaque case possède une treille ou un petit carré de lentilles,
autre spécialité locale.






Cilaos, station thermale et climatique, est appréciée des Réunionnais pour
le climat frais qui y règne de décembre à mars . Les sources découvertes au
début du XIXe siècle, sont exploités de façon moderne depuis les années
1960.





Les thermes de Cilaos



Les eaux thermales de Cilaos, eaux bicarbonatées, ont été agréées
par le Ministère de la Santé en 1972. Elle sont particulièrement
bénéfiques pour les rhumatismes, les anémiques, les surmenés... et tous
ceux qui veulent se refaire une vraie santé. Le climat d'altitude de Cilaos
s'avère lui aussi très sein.






La forêt et les îlets



Pendant très longtemps, le cirque de Cilaos, presque inaccessible, demeura le
domaine des esclaves marrons, fugitifs évadés des grandes plantations qui se
réfugièrent là car il était assez difficile de les y retrouver et de les
reprendre . Le cirque n'a commencé à être officiellement occupé qu'en 1826,
lorsqu'une concession fut accordée à un esclave affranchi portant le nom de
Figaro, à l'îlet-à-Cordes. Ensuite, des Blancs, descendants des premiers
colons et devenus trop pauvres pour survivre décemment dans les plaies,
vinrent également s'installer dans les Hauts.






L'îlet-à-Cordes, petit village accueillant au pied du Grand-Bénard,le 2ème plus haut sommet, se
situe à l'extrémité de la route des thermes. Le voyageur ne regrettera
pas non plus ses visites au village de l'îlet du Palmiste-Rouge, entre Le
Pavillon et Cilaos, ou au hameau de Peter Both, non loin de là.







Au-dessus de Cilaos, s'est développée une magnifique forêt de chênes,
unique dont l'océan Indien . Sur la route qui conduit à Bras-Sec vous traverserez
une superbe forêt de cryptomerias ; n'hésitez pas à emprunter
un des petits chemins qui la parcourent. Le sentier forestier dit de "La
Roche Merveilleuse" permet de découvrir des restes de la forêt
primitive.





Les promenades et les randonnées :



Les randonneurs s'en doutent, ils pourront s'adonner à leur passion dans tous
les cirques du centre de l'île, parcourir Cilaos, grimper sur les sommets,
rejoindre Mafate, Salazie ou les plaines (et, par-delà, le volcan). Tout est
possible dans cette nature exubérante, des petites promenades de quelques
dizaines de minutes aux grandes randonnées de plusieurs jours soigneusement
préparées .





Le bassin bleu, par exemple, offre l'occasion d'une petite promenade, réalisée
en quinze minutes. On atteint l'îlet du Bras-Rouge en une heure d'une marche
facile. Le sentier des sources, à travers la forêt, se parcourt aisément en
deux heures. La promenade du Bonnet Carré ne présente pas de difficulté et
permet d'avoir une très belle vue sur Cilaos et le cirque.






Le sentier historique qui reliait l'îlet-à-Cordes à Cilaos mérite d'être
remonté ; cet itinéraire peut faire l'objet d'une promenade sur une
journée, avec pique-nique et baignade, ou constituer une mise en jambe pour
randonneur fraîchement débarqué . Dans les environs de Cilaos, une
randonnée courte (trois heures aller/retour), mais difficile pour un petit
marcheur, mène à le Chapelle.

UNE petite visite au bout
du monde par le sentier de La CHAPELLE : 


Niché au coeur du cirque de Cilaos, à l'ombre protectrice du
grand Bénare, îlet à cordes vous accueillera pour un instant de calme,
de douceur et de quiétude. 


A Ciloas, prenez la route de montagne qui vous mènera à
l'îlet. Dès les derniers virages, on sent tout de suite que l'on arrive
dans un autre monde. Ici, le temps semble s'être arrêté.
Entre modernité et tradition, on en profite pour s'impregner de cette "réunion lontan".

 



Du plateau Manille au plateau Terres Fines, ce ne sont que
champs de lentilles, la production phare de l'îlet, entrecoupés de parcelles de
poireaux ou de vigne, entre des pieds de bibasses ... Des parcelles ont été épierrées ...





Cet ilet est équipé d’un sentier d’interprétation :


A
chacune des treize étapes de l’itinéraire, une borne indique le nom, le
numéro de l’étape, et des explications sur des thèmes comme :
l’épierrage, les cases traditionnelles, l’élevage traditionnel de bœufs,
la vigne, l’ail, la Forêt du Tapcal, etc.
A ces bornes, correspond un livret, édité à 5 000
exemplaires, qui décrit plus en détail chacune des étapes rencontrées
avec des photos et des informations pratiques ou anecdotiques sur le
lieu.
Il permet une approche très complète de l’Ilet à Cordes et favorise la rencontre avec les habitants.






Les randonneurs bien entraînés peuvent envisager l'ascension du Piton des
Neiges ( 3 069m), qui ne présente pas de difficultés techniques, en partant
du Bloc, sur la route de Bras-Sec . Mais attention, la pente est raide et la
dénivellation atteint 1 700 mètres ; attendez d'être bien en jambes avant
de vous lancer.





Le col du Taïbit (2 082 m), entre Cilaos et Mafate, est
également très accessible pour un bon randonneur ; le temps nécessaire pour
l'atteindre dépend du point de départ. Le sentier qui part de Cilaos et
rejoint Entre-Deux par la crête de Dimitile offre des points de vue
magnifiques ; cet itinéraire est lui aussi réservé aux très bons
marcheurs.